Vinho Melnik 55

A Siroka Melniska, mais conhecida por Melnik, é uma casta autóctone búlgara, a favorita do primeiro-ministro britânico Winston Churchill que encomendava anualmente para sua adega mais de 500 litros de vinhos feitos exclusivamente com esta variedade. A Melnik dá origem a vinhos com bom potencial de guarda, com caráter estruturado e de especiarias. O Melnik 55 é um dos exemplares mais premiados da Bulgária. Apresenta coloração violeta brilhante, com densas lágrimas, mostrando que é um vinho bem estruturado. O nariz tem um ataque exuberante com notas florais, frutas vermelhas e negras como morangos, framboesas e ameixas, abrindo para chocolate, baunilha e anis. Em boca se mostra estruturado, de corpo cheio, macio, elegante, com taninos muito aveludados e acidez correta.

Este irresistível vinho búlgaro apresenta uma cor violeta brilhante e as densas lágrimas indicam que o vinho é bem estruturado.

O nariz apresenta um ataque exuberante com notas florais, frutas vermelhas e negras como morangos, framboesas e ameixas, além de aromas de chocolate, baunilha e anis.

Em boca, o vinho é estruturado, de corpo cheio, macio e elegante, com taninos muito aveludados e acidez correta.

Filé mignon grelhado e polvilhado com flor de sal e pimenta negra defumada, coelho e javali na panela e paleta de cordeiro no forno com batatas ao murro. Acompanha muito bem risotos ricos em sabores e massas de molho branco.