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Considerado o príncipe do Piemonte (Itália), o Barbaresco é o irmão mais “gentil” do Barolo, contudo não menos ilustre.
Produzido em uma das regiões mais aristocráticas e tradicionais na vitivinicultura mundial, o Barbaresco, junto com o Barolo e Barbera, formam o majestoso trio de tintos do Piemonte.
A origem deste grande vinho ainda é controversa. Alguns afirmam que os gauleses chegaram à Itália atraídos pelo vinho de Barbaritium, de excelente qualidade, enquanto outros sustentam que o Barbaresco recebeu este nome pelos povos bárbaros que causaram a queda do Império Romano.
Em 1966 o Barbaresco tornou-se um dos primeiros vinhos do país com DOC (Denominazionedi Origine Controllata) e, em 1980, uma das primeiras DOCG (Denominazionedi Origine Controllata e Garantita), a maior distinção de vinhos da Itália. Desde então, osfabricantes seguem uma legislação rigorosa que garante excelência e qualidade na produção dos rótulos.
Assim como seu irmão Barolo, o Barbaresco é elaborado a partir da casta Nebbiolo, de cultivo delicado e difícil adaptação fora de seu terroir original.
Em geral, sua coloração é rubi intensa e brilhante. Possui aromas de frutas vermelhas maduras, canela, noz moscada, avelãs torradas, violetas, alcaçuz, baunilha, tabaco e madeira (por conta do estágio em barricas). Na boca é estruturado e com taninos que se aveludam com o passar dos anos. É um vinho especialmente harmonioso e refinado.
Deve envelhecer no mínimo por 2 anos, sendo pelo menos 1 anoem carvalho. A partir de 4 anos de envelhecimento é classificado como “Riserva”. É um vinho longevo, que alcança seu ápice entre 8 a 10 anos, porém com potencial de guarda de mais de 20 anos.
Seja em qualidade ou prestígio, o vinho Barbaresco tem seu trono garantido.O príncipe possui toda magnificência para um dia tornar-se rei.