Vinho Niel Joubert Cabernet Sauvignon

Permanece parte do tempo (80%) em tanques de aço inoxidável e o restante (20%) em barricas de carvalho francês, assim adicionando complexidade sem sobrepor o caráter da fruta. No nariz traz aromas frutados como amoras maduras, seguidos por notas de chocolate amargo e terrosas. Apresenta camadas de sabor, seus taninos são suaves e flexíveis, mas aderentes. Tem corpo médio e final de boa persistência.

O Niel Joubert Cabernet Sauvignon é um vinho tinto encorpado com boa acidez e taninos firmes. Harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com molhos vermelhos e queijos fortes como o gorgonzola. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar com pratos que tenham ingredientes marcantes como cordeiro, cogumelos ou churrasco argentino. Para acompanhar sobremesas, sugere-se queijos duros como o parmesão ou o grana padano.