Origem:Austrália, Victoria Produtor:Michel Chapoutier Uva:Syrah Ver mais... Teor Alcoólico:14,5º Volume:750ml Amadurecimento:12 em tanques Potencial de guarda:De 5 a 10 anos
DESCRIÇÃO
Com seu espírito pioneiro, o francês Michel Chapoutier partiu dos terroirs do continente mais antigo com uma ideia: cultivar uvas do Rhone na Austrália. Este foi o início de uma viagem de descoberta, observação e afeição por aquela terra. Mathilda é um belíssimo representante da casta neste terroir. Sem passagem por barrica, o vinho evolui em tanques durante 12 meses. Apresenta boa complexidade aromas, com destaque para as frutas negras, evoluindo para especiarias e herbal. Em boca tem ótima estrutura, taninos amistosos e acidez vibrante. O conjunto mostra um vinho muito elegante, com final longo e toque salino extremamente prazeroso.
HARMONIZAÇÃO
O Tournon Mathilda Shiraz é um vinho tinto encorpado, com acidez média e taninos marcantes. Harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon, costela e cordeiro. Também pode ser acompanhado por queijos fortes, como gorgonzola e roquefort. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente com pratos que possuem notas de especiarias, como cordeiro ao molho de hortelã ou risoto de cogumelos. A presença de taninos do vinho equilibra a gordura desses pratos e a acidez ajuda a limpar o paladar.
Com seu espírito pioneiro, o francês Michel Chapoutier partiu dos terroirs do continente mais antigo com uma ideia: cultivar uvas do Rhone na Austrália. Este foi o início de uma viagem de descoberta, observação e afeição por aquela terra. Mathilda é um belíssimo representante da casta neste terroir. Sem passagem por barrica, o vinho evolui em tanques durante 12 meses. Apresenta boa complexidade aromas, com destaque para as frutas negras, evoluindo para especiarias e herbal. Em boca tem ótima estrutura, taninos amistosos e acidez vibrante. O conjunto mostra um vinho muito elegante, com final longo e toque salino extremamente prazeroso.
