Vinho Rosé

Aqui na Via Vini você encontra os melhores vinhos rosés para comprar. Quando se fala em variedades de um produto, poucos exemplos são tão fieis quanto o vinho. Independentemente do local onde é produzido, a quantidade de rótulos e variedades são imensas. Até porque, as ocasiões para se degustar e harmonizar com uma boa taça de vinho são ilimitadas.

Falando especialmente do Vinho Rosé ou Rosado, sua popularidade vem crescendo cada dia mais. Antes mais consumido pelos mais jovens, hoje alcançou até mesmo o gosto e aprovação da tradicional geração de fãs dos tintos do velho mundo.

O Rosé possui uma acidez marcante e é delicado, a ausência de taninos é uma característica única da sua degustação, tendo em seu toque frutado e na sua cor rosada uma experiência muito agradável. Suas garrafas devem ser consumidas em sua juventude, quando estão no auge. A grande maioria dos vinhos roses são colocados à venda pouco tempo depois de serem engarrafados. Para que suas principais qualidades sejam mantidas, o ideal é que sejam consumidos em média de três a cinco anos a partir da safra.

Não existe um tipo específico de uva para a produção dos vinhos Rosés, pois eles são elaborados a partir das variedades das tintas mais comuns, como: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Grenache, Carigam, Syrah entre outras. O que diferencia na produção é o método utilizado. Conheça abaixo os três principais métodos:

Maceração Curta: Neste método, os vinhos seguem os mesmos cuidados e processos dos tintos, portanto as cascas ficam em contato com o mosto (maceração) por um período breve – de 2h a 24h. Este processo pode ocorrer antes da fermentação ou durante. Com as cascas sendo retiradas, o mosto segue com a fermentação e é vinificado como um vinho branco. O tempo em que a casca fica em contato com o mosto é que vai determinar sua cor final.

Corte: Este método consiste em misturar vinhos brancos e tintos, onde entra em cena as uvas brancas e essa junção é feita apenas depois da vinificação. Os países que mais utilizam este método são África do Sul e Estados Unidos e o processo não é praticado pelos produtores europeus pois é proibido (acreditam que o método pode produzir resultados de má qualidade). Entretanto, vale lembrar que a qualidade de um vinho está impressa a sua matéria prima e as escolhas de quem produz, sendo assim, qualquer método de produção poderá resultar (ou não) em algo satisfatório.

Sangria: Este método segue o padrão dos tintos, mas com a diferença que após curto período de maceração já com o líquido em tom rosado, parte do mosto é separado ou sangrado e segue para a fermentação em branco, resultando em um Rosé um pouco mais escuro, mais alcoólico e com mais corpo. Por essa característica, há quem o considere um subproduto do vinho tinto e, portanto, este método é pouco utilizado.

O vinho Rosé se tornou uma categoria à parte, onde cada vez mais pessoas passaram a apreciar seus delicados e leves sabores e aromas. Sua produção está cada vez mais ascendente e seu consumo muito comum em épocas como primavera e verão, em todo o mundo. Certamente, uma opção que veio para ficar. Seja para um happy hour, na praia, em um jantar a dois ou até mesmo para uma pizza, o Rosé será sempre uma boa escolha.

Confira abaixo nossa seleção de vinhos rosados.