Carignan

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Conhecida por mais de 60 nomes, a Carignan ainda possui origem indefinida. Alguns estudiosos acreditam que seu berço seja a Espanha, onde é chamada de Cariñena ou de Mazuelo. Muito comum no sul da França, é uma das uvas mais plantadas na região de Languedoc Roussillon.
Mas é no Chile que esta variedade vem ganhando representatividade, originado vinhos de qualidade e reconhecimento internacional.
Uma de suas principais características é sua alta produtividade e resistência a solos com falta de água, amadurecendo e produzindo mesmo em condições rigorosas. Em contrapartida, é uma variedade difícil de cultivar, pois requer conhecimentos específicos e técnicas avançadas de produção. É sensível a pragas e não costuma aceitar colheita mecânica, pois tem talos com os quais é particularmente difícil de lidar. Tem melhor desenvolvimento em climas temperados, com boa variação de temperatura entre o dia e a noite.
Assim como a maioria das castas, pode apresentar características diferentes em cada local onde é cultivada. Seu caráter rústico deve ser considerado uma vantagem quando bem trabalhado dentro da vinícola, produzindo vinhos com muita tipicidade, a expressão perfeita de seu terroir.
Os vinhos da uva Carignan geralmente possuem aromas de frutas escuras maduras, ameixas, amora, pimenta e especiarias. De coloração intensa eteor alcoólico relativamente alto, são ricos em acidez e taninos, além de muito bem estruturados. Robustos, encorpados e com muita autenticidade.
Frequentemente presente em cortes, confere aos vinhos mineralidade, aromas florais, acidez e cor. Também produz excelentes varietais com muita personalidade.
É cultivada na França, Espanha, Itália, Estados Unidos, Argentina e Chile (destaque para o Valle do Maule).