Vinho Baron de Magana

No final da década de 1960, Juan Magaña trouxe para Navarra algumas mudas de videiras do famoso Bordeaux Petrus e as plantou. Assim, todo o Merlot e Cabernet utilizados no vinho Barón de Magaña vem de clones das parreiras do Petrus e das cultuadas regiões de Pomerol e St Emilion. Nesta época a Espanha estava sob o domínio do ditador Francisco Franco e as leis sobre o quê poderia ser plantado e onde, eram muito rigorosas. Ainda assim, Juan estava convencido de que seu microclima e solo eram ideais para cultivar as uvas ilegais de Bordeaux. Apaixonado o suficiente para arriscar sua liberdade, Diego, filho de Juan, começou a produzir os melhores vinhos que sua terra natal poderia oferecer. E eram deliciosos! As autoridades do vinho pressionavam continuamente os Magaña por que seu Tempranillo era muito melhor que o de todos os outros. Somente com a morte de Franco e uma transição para uma Espanha moderna, Juan poderia revelar o segredo - não era Tempranillo! Barón de Magaña é criado a partir de um blend de quatro uvas, com predominância de Cabernet Sauvignon e Merlot e, pequenas parcelas de Tempranillo e Syrah. Envelhece por 10 meses em barrica de carvalho francês, separadamente e mais alguns meses em tonéis, até seu engarrafamento. Magña apresenta aromas de groselha, cereja e framboesa e um leve toque amadeirado, por conta do tempo que fica em barrica de carvalho. Já em boca, é encorpado e intenso, possui uma textura aveludada com final longo de frutas vermelhas e negras. Ideal para acompanhar carnes, principalmente as de caça. O vinho está pronto para ser apreciado mas terá grande evolução de 7 a 10 anos, devido ao seu alto teor alcoólico. O vinho merece respirar por 1 hora antes de servir.

Este maravilhoso vinho espanhol apresenta uma cor vermelho-rubi intensa e brilhante.

No aroma, é possível perceber notas de groselha, cereja e framboesa, além de um leve toque amadeirado proveniente do tempo de envelhecimento em barrica de carvalho francês.

Na boca, o vinho é encorpado e intenso, com uma textura aveludada. Possui um final longo, com sabores de frutas vermelhas e negras.

O Vinho Tinto Espanhol Baron de Magana harmoniza bem com carnes vermelhas, cordeiro e pratos condimentados. Para uma harmonização mais simples, sugere-se um bife grelhado com legumes assados. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se optar por um prato de cordeiro cozido com especiarias e risoto de cogumelos. O corpo robusto e os taninos presentes no vinho complementam pratos com sabor intenso, enquanto a acidez equilibrada ajuda a limpar o paladar após cada mordida.