Vinho Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti Livio

O Podere Pertimali e seus 16 hectares de vinhedos cultivados há mais de 3 gerações pela família Sassetti é localizado na área de Montosoli, no norte de Montalcino. Livio Sassetti foi um dos fundadores do Consorzio de Brunello di Montalcino em 1967. Sempre apreciado, seu Brunello 2016 conquistou a cobiçada marca de 100 pontos atribuídos pelo James Suckling que, entusiasmado pela sua qualidade nessa safra, o classificou nos seus palmares como o melhor vinho italiano e o terceiro melhor vinho do mundo degustado em 2020, com esse comentário: JS 100/100: “Amoras, nozes e cerejas pretas bem como abundância de taninos crocantes. Madeira defumada, taninos de madeira e mesmo trufas pretas. É encorpado e potente, com enorme potencial. Não para de crescer na boca, tanto terra molhada e azeitona preta no final com cogumelos porcinis também. Precisa de tempo para suavizar. Final de louco.

Este maravilhoso Brunello apresenta uma cor intensa e profunda, com tonalidades de vermelho rubi.

No nariz, é possível perceber aromas de amoras, nozes, cerejas pretas, madeira defumada e trufas pretas.

Na boca, o vinho é encorpado e potente, com taninos crocantes. Possui um grande potencial de envelhecimento. Além disso, é possível sentir notas de terra molhada, azeitona preta e cogumelos porcinis no final.

Com corpo robusto e notas intensas de frutas vermelhas, o Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti Livio pede pratos igualmente intensos. Por isso, sugere-se harmonizá-lo com carnes vermelhas, como cordeiro ou filé mignon, preparadas na brasa ou com molhos ricos em ervas e especiarias, como alecrim e tomilho. Queijos maduros e embutidos também são ótimas opções. Para quem busca uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar com pratos à base de cogumelos e trufas, que complementam as notas terrosas do vinho.