Vinho Chateau Roumieu Sauternes

Château Roumieu, propriedade de família Craveia Goyaud desde o início do século 18, foi gerida essencialmente por mulheres, agora Catherine Craveia Goyaud. O nome “Roumieu” foi dado em referência ao lugar onde os romeiros passam no caminho de Compostela. O castelo está localizado no platô de argila-calcária de Hout-Barsac, cujo terroir inclui os mais prestigiados Sauternes – os vizinhos Climens, Coutet e Doisy-Daëne. As vinhas são cuidadas com métodos de cultivo sustentáveis, a colheita é manual e em cada área a seleção é feita repetidas vezes, garantindo perfeitos cahos naturalmente botritizados ("podridão nobre" ou Botrytis cinerea, um fungo que desidrata as uvas e concentra os açúcares, resultando em vinhos doces de grande complexidade.), que serão envelhecidos em barris de carvalho. No nariz, este vinho exala aromas intensos de mel, damasco seco, figo e nuances cítricas, complementados por notas sutis de gengibre e baunilha. No paladar, a doçura é perfeitamente equilibrada por uma acidez refrescante, resultando em um vinho opulento mas nunca excessivamente doce. As camadas de sabores de frutas tropicais, como manga e abacaxi, misturam-se harmoniosamente com notas de caramelo e avelã tostada. A textura é sedosa, e o final é longo e persistente, com ecos de marmelada de laranja e especiarias exóticas