Vinho Châteauneuf du Pape Réserve Domaine Roger Sabon

"O Domaine Roger Sabon tem sido há muito tempo um de meus favoritos em Châteauneuf du Pape. Engarrafando desde 1952, com 44 hectares divididos em 14 parcelas, a maioria no famoso setor de La Crau, combina com brilhantismo as melhores técnicas tradicionais com nuances modernas." - Robert Parker Diferentes perfis geológicos existem dentro da mesma denominação de terrenos, o que resulta em vinhos com características variadas. As "ROCK RIVERS", originadas no quaternário e compostas por sílica pura, resultam em vinhos com taninos densos e aromas de frutos maduros. Terrenos de "AREIAS e ARENITO FINO", provenientes do final da era terciária, produzem vinhos harmoniosos e com taninos sedosos, pois permitem um profundo crescimento das raízes. O terroir "CALCÁRIO", que data da era Cretácea, apresenta vinhos com uma estrutura tânica firme e boa acidez. A colheita é manual. A maceração dos cachos é feita em cubas durante 1 mês. Após ao desengaço, ocorre mistura dos vinhos de cada uva e envelhecimento por 18 meses em grandes recipientes de carvalho. O CDP Reserve 2022 é composto por 80% Grenache, 10% Syrah e 10% Mouvedre." - RP