Vinho Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2022
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Ficha Técnica
Origem
Itália - Toscana
Produtor
Ricasoli
Uva
Sangiovese
Tipo
Tinto
Safra
2022
Volume
750ml
Descrição
Roncicone nasce de um vinhedo de aproximadamente 10 hectares plantado sobre solos de origem marinha, a 320 metros de altitude, com exposição sudeste. Essa combinação favorece maturação equilibrada, frescor natural e grande precisão aromática. A colheita manual da safra 2022 ocorreu em meados de setembro, com rigorosa seleção de cachos ainda no vinhedo. O vinho amadureceu por 22 meses em tonneaux de 500 litros, com uso moderado de carvalho novo, preservando a identidade do terroir e a pureza da Sangiovese.
Visual
Coloração rubi intensa e brilhante, com boa profundidade e reflexos vivos, típicos da Sangiovese de vinhedos elevados.
Paladar
Em boca, é firme e vertical, com excelente estrutura e volume bem definido. A acidez é precisa e elegante, sustentando o conjunto e conferindo frescor. O final é longo, persistente e levemente salino, retomando as sensações aromáticas percebidas no nariz.
Harmonização
Queijos, charcutaria e entradas, Massas, Carnes, Queijo Gruyere, Emmental e Gouda, Queijo Parmesão, Provolone e Pecorino, Carne Assada, Carré de Cordeiro, Cordeiro Assado, Cordeiro Grelhado
