Vinho do Porto Churchill´s Reserve Ruby

Aromas de flores, amêndoas, mirtilo, eucalipto, especiarias e ameixa seca compõem o aroma deste vinho. Em boca, combina doçura, frescor, fruta seca, bolo de nozes e geleia de jabuticaba. Essa mistura de aromas e sabores é o que faz um bom vinho do Porto Ruby e Churchill’s é sabe bem disso, tanto que figura entre os melhores produtores do fortificado de Baco em todo o país luso. O vinho do Porto tem muitos estilos, dentre eles, o Ruby o mais jovial que é elaborado a partir do corte de várias safras seguido por um período de amadurecimento em balseiros (grandes tonéis de carvalho) que dura de dois a três anos.

O Vinho do Porto Churchill's Reserve Ruby harmoniza bem com queijos fortes, como Roquefort e Gorgonzola, além de sobremesas à base de chocolate, como brownies e tortas. Isso ocorre pois o vinho apresenta uma boa acidez e taninos firmes, que contrastam com a doçura desses alimentos. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se experimentar o vinho com um prato de pato ao molho de frutas vermelhas, onde a acidez do vinho ajudará a equilibrar a gordura do prato e os sabores frutados se complementarão. Já um prato de cordeiro assado com especiarias, como curry e gengibre, também pode ser uma boa opção, pois os taninos do vinho ajudarão a cortar a gordura da carne e a acidez se complementará com os sabores das especiarias.