Vinho Garage Wine Co Bagual Vineyard Carignan Garnacha Monastrel

Garage Wine revive antigas vinhas - tesouros brutos - através da prática da agricultura regenerativa e da cooperação comunitária. O foco está nas pequenas parcelas, muitas delas engarrafadas individualmente, e no envolvimento de pequenos agricultores cujas famílias têm sido responsáveis pela proteção destas vinhas antigas por séculos. Assim como todos os vinhos da vinícola, Bagual Vineyard é proveniente de vinhas velhas de uma única parcela do vinhedo, que é cultivado em field Blend. Os engaços são prensados suavemente para que haja uma extração mais leve dos taninos. O vinho é fermentado naturalmente com leveduras nativas (o vinho Sauzal da colheita anterior) e segue por 7 meses com a fermentação malolática. Após este período, envelhece em barris durante dois invernos - barris de terceiro uso ou mais). A maior parte das barricas é de madeira neutra, para que não interfira tão bruscamente nas características naturais do vinho final e, uma pequena parte de barricas Bourgogne. Tinto rico, com notas de ameixa e frutos silvestres, picante, floral e sutil, com coloração rubi escura. O paladar é vigoroso, com boa acidez e os taninos finos da Garnacha, madeira perfeitamente integrada e um final muito longo e intenso.

Este surpeendente vinho chileno apresenta uma cor rubi escura do vinho.

Notas de ameixa, frutos silvestres, picante e floral.

Vigoroso, com boa acidez, taninos finos da Garnacha, madeira perfeitamente integrada e um final muito longo e intenso.

O Vinho Tinto Garage Wine Co Bagual Vineyard Carignan Garnacha Monastrel harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e queijos maduros. Sua acidez equilibrada e seus taninos presentes combinam perfeitamente com a gordura e a intensidade desses pratos. Para uma harmonização mais sofisticada, pode-se combiná-lo com pratos à base de cogumelos ou com um risoto de funghi porcini. Uma opção vegetariana seria um prato de berinjela grelhada com molho de tomate e ervas. O corpo médio do vinho permite que ele acompanhe bem pratos mais leves, enquanto seu sabor frutado e complexo complementa a riqueza dos pratos mais intensos.