Vinho Granello Passito Ricasoli
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Ficha Técnica
Origem
Itália - Toscana
Produtor
Ricasoli
Uva
Sauvignon Blanc, Bacca Bianca
Tipo
Vinho de Sobremesa
Safra
2024
Teor Alcoólico
12°
Amadurecimento
Em inóx
Potencial de guarda
de 5 a 10 anos
Volume
500ml
Perfil do vinho
Corpo
Tanino
Acidez
Fruta
Madeira
Descrição
Granello é um vinho branco Passito, caracterizado por sua imponente riqueza de aromas, composto por 95% de Sauvignon Blanc e uma pequena porcentagem de uvas brancas aromáticas. As uvas passam por um processo de ventilação forçada em salas desumidificadas. Após o resfriamento e a prensagem, o mosto inicia uma fermentação lenta, projetada para realçar os componentes aromáticos. O vinhedo, situado a 230 metros de altitude, com exposição leste-oeste e treinamento em Guyot. O solo é composto por novos solos aluviais, bem drenados e frescos, que garantem boa acidez às uvas mesmo quando completamente maduras. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, durando cerca de 30 dias e o envelhecimento é realizado em vats de aço inox, contribuindo para a preservação das características aromáticas e frescor do vinho.
Visual
Cor amarela com tons dourados.
Paladar
No paladar, expressa um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, com um final longo e persistente. O retrogosto lembra as complexas notas aromáticas percebidas no nariz.