Vinho Marsannay Clos de Roy Sylvain Pataille

Sylvain Pataille é um fenômeno na Borgonha com reputação de alcance mundial, respeitado pelo engajamento ao meio ambiente e à biodiversidade. Utiliza métodos orgânicos e naturais em suas vinhas e trabalha a terra com cavalo ao invés de trator. O uso de sulfito durante a vinificação é mínimo – muitas vezes, zero – usando somente o necessário no engarrafamento para garantir o transporte do vinho.O Marsannay Rouge Clos du Roy de Sylvain Pataille é o cuvée mais conhecido e procurado da denominação. Seu segredo está em seu solo bastante específico. São calcários raros que dão autenticidade a este Marsannay. Este Clos deve o seu nome ao rei Luís XI que tomou posse deste terreno em 1477. Naquela época, os vinhos que vinham deste Clos já eram apreciados pela sua extraordinária qualidade. No nariz, o vinho abre com notas de frutas vermelhas, íris e violeta. Evolui com toques de rosas secas, bem como com bonitas notas minerais. Um vinho de grande complexidade que se expressa com elegância. A boca é muito sedosa, os taninos trazem uma boa frescura e um lado energético ao vinho. Encontramos belos toques florais e uma boa acidez ao longo da degustação. O final é sápido e de grande comprimento

Este incrível vinho francês apresenta uma cor vermelha brilhante e intensa.

No nariz, é possível perceber aromas de frutas vermelhas, íris, violeta, rosas secas e notas minerais.

Na boca, o vinho é sedoso, com taninos frescos e energéticos. Possui belos toques florais, boa acidez e um final sápido e de grande comprimento.

O Vinho Tinto Francês Marsannay Clos de Roy Sylvain Pataille pode ser harmonizado com pratos como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, queijos duros e massas com molho de carne. Seu corpo leve, acidez média e taninos suaves permitem uma ampla variedade de harmonizações. Para uma harmonização sofisticada, sugere-se um prato de pato com molho de frutas vermelhas, que equilibra a acidez do vinho e realça o sabor da carne. Já para uma harmonização mais simples, um hambúrguer grelhado com queijo cheddar é uma ótima opção, pois a gordura da carne é equilibrada pela acidez do vinho.