Vinho Meursault 1er Cru Les Charmes Buisson Battault

François Buisson vem de uma familia de 5 gerações de trabalho nas vinhas. Com o seu pai eles criaram o Domaine em 1985 e foram aos poucos crescendo e modernizando a produção dos seus 8 ha. A cultura das vinhas é feita da maneira mais orgânica possivel, mas sem rejeitar um ou dois produtos sintéticos para evitar o despejo excessivo de cobre na natureza. A vinificação é feita de maneira que o vinho possa ser agradável quando consumido jovem ou guardado, e para isso os vinhos são envelhecidos com as borras finas durante 12 ou 18 meses. Conceitos do biodinamismo, como o calendário lunar, são usados tanto no trabalho nas vinhas quanto no trabalho dentro da cave. Vinho elegante ligeiramente mineral, com notas de flores brancas.

Este atraente vinho francês apresenta uma cor clara e brilhante, com reflexos dourados.

No nariz, é possível perceber notas de flores brancas, como jasmim e acácia, além de uma leve mineralidade.

Na boca, o vinho é elegante e leve, com uma acidez equilibrada. Possui sabores frutados, como maçã verde e limão, e um final persistente.

O Vinho Branco Francês Meursault 1er Cru Les Charmes Buisson Battault é um vinho complexo, rico e encorpado, com notas de frutas tropicais maduras, baunilha e nozes. Para harmonizá-lo, sugere-se frutos do mar grelhados, como camarão ou lagosta, que complementam suas notas de frutas tropicais e acrescentam uma textura mais carnuda. Um prato de frango assado com ervas e legumes da estação é outra opção, pois o vinho complementa as notas de ervas e equilibra a acidez dos legumes. Para uma harmonização mais sofisticada, o vinho pode ser acompanhado de salmão defumado com creme fraiche e caviar, criando um contraste suave entre os sabores do vinho e do prato.