Vinho Alto las Hormigas Blanco

Produzido no Valle de Uco, região de altitude marcada por solos aluviais com presença de calcário e grande amplitude térmica, o Blanco 2024 reflete a filosofia da Altos las Hormigas de mínima intervenção e foco na expressão do terroir. A vinícola trabalha exclusivamente com práticas orgânicas e fermentações espontâneas, buscando precisão e identidade em cada vinho. O corte de 80% Chenin Blanc, 15% Pedro Giménez e 5% Semillón é colhido antecipadamente para preservar acidez e frescor. A vinificação ocorre com leveduras indígenas e diferentes abordagens fermentativas, seguida de 6 meses de maturação em cubas de concreto, sem qualquer passagem por madeira . O uso do concreto permite micro-oxigenação controlada, contribuindo para textura e estabilidade, sem interferência aromática. O resultado é um branco de perfil mais técnico do que imediato, com acidez elevada, textura definida e expressão direta do solo, fugindo do padrão mais aromático e simples dos brancos convencionais.

Amarelo-esverdeado, com reflexos acerados, límpido e de brilho intenso.

Acidez elevada e bem definida, conduzindo uma textura suculenta. Estrutura leve a média, com sensação de boca mais tensa do que volumosa. O final apresenta caráter salino e retorno de notas florais, com boa persistência.